Freitag, 30. November 2012

Bachhalm Praline Schokomoussetrüffel weiß 13g

Bachhalm Praline Schokomoussetrüffel weiß 13g
Bachhalm Praline Schokomoussetrüffel weiß 13g
Freunde weißer Schokolade werden bei dieser Praline aus dem Hause Bachhalm ins Schwärmen geraten. Eine Praline ganz in weiß, sowohl innen als auch außen. Diese Praline ergibt zusammen mit der Bachhalm Praline Schokomoussetrüffel edelherb 13g (gewerblicher Link) ein wunderbares Paar, sozusagen ein Hochzeitspaar. Und bei eben solch einem Anlass, einer Hochzeitsfeier, wären diese Praline ein echter Hingucker. Sie in weiß, er in dunkelbraun.


Geschmack
Geschmack
Weiße Schokolade ist aufgrund des hohen Zuckergehaltes naturgemäß sehr süß. Dies ist auch bei dieser Praline der Fall. Allerdings hat es Bachhalm geschafft, mit einer gut abgestimmten Trüffelmasse die Dominanz des Zuckers zu bändigen. Die natürliche Vanille und die Sahne geben der Trüffelmasse ein intensives Aroma. Der verarbeitete Weingeist sorgt für die leichte alkoholische Schärfe und verleiht der Praline das gewisse Etwas. Die feincremige Trüffelmasse ist von einer durchschnittlich etwa 2,5mm dicken Hülle aus weißer Schokolade umgeben. Ist die Praline richtig temperiert, so um die 18 Grad Celsius, kann man beim Hineinbeißen ein sinnliches Knacken wahrnehmen. Dekoriert ist die Praline mit feinen Streifen aus weißer Schokolade.


Zutaten
Zutaten
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Obers, Glukosesirup, Sorbit, Weingeist 60% Vol., Emulgator Sojalezithin, natürliche Vanille.


Maße
Maße
 Die kugelförmige Praline besitzt einen Durchmesser von cirka 3cm und ein Gewicht von cirka 13g.

Links
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