Freitag, 30. November 2012

Lauenstein Praline Marillentrüffel 13g

Lauenstein Praline Marillentrüffel 13g
Lauenstein Praline Marillentrüffel 13g
Als Kind streunte ich mit meinen Freunden regelmäßig durch einen großen verwilderten Garten, der zum Anwesen der ehemals Deutschen Bundespost gehörte. Im Spätsommer hingen die unzähligen Obstbäume voll mit Früchten, für deren Ernte sich niemand wirklich zuständig fühlte. Der Postgarten, so wurde das Stückchen sich selbst überlassene Natur genannt, versorgte uns in dieser Zeit mit leckersten Früchten. Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Himbeeren, Brombeeren und eben auch Marillen. Ich kann mich noch ganz genau daran erinnern, wie wir auf die Bäume kletterten, um ganz oben an die süßen, leicht sauren Früchte zu gelangen. Heute klettere ich nicht mehr auf Bäume und Marillen habe ich auch schon lange nicht mehr gegessen. Umso erfreuter war ich, als mir die eben geschilderten Erlebnisse durch den Kopf gingen, als ich in den Marillentrüffel aus dem Hause Lauenstein biss.

Geschmack
Geschmack
Der Hohlkörper dieser Praline besteht aus einer relativ dünnen Schicht Vollmilchschokolade. Beim Hineinbeißen kann man ein leichtes Knacken wahrnehmen. Die orangefarbene Trüffelcreme ist feincremig. Die alkoholischen Noten des Wodkas treten deutlich hervor, passen jedoch hervorragend zu den fruchtigen, leicht säuerlichen Marillearomen. Die naturgemäß stärkere Süße der Vollmilchschokolade und die nur mäßig süße Trüffelcreme ergänzen sich wunderbar. Die Praline ist mit feinen Streifen dekoriert, die allerdings keine Auswirkung auf den Geschmack der Praline haben.


Zutaten
Zutaten
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sahne, 5,82% Spirituose Wodka, Marillenfruchtzubereitung (Glukosesirup, Invertzuckersirup, Aprikosenstücke, Aprikosensaftkonzentrat, Wasser, Zucker, Pfirsiche, Aroma, Säuerungsmittel Zitronensäure, Ethanol, modifizierte Stärke, Paprikaextrakt, Karottenextrakt, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure), Kakaomasse, Glukosesirup, Wasser, Butter, Molkepulver, Emulgator Sojalezithin, Bourbon Vanille, Stabilisator Carageen, Gewürze, Curcuma, Maltodextrin, getrocknete schwarze Johannisbeeren, Feuchthaltemittel Invertase, Kakaoanteil in der Vollmilchschokolade mindestens 36%.


Maße
Maße
Die kugelförmige Praline besitzt einen Durchmesser von cirka 2,7cm, eine Höhe von cirka 2,5cm und ein Gewicht von cirka 12g.


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