Dienstag, 30. April 2013

Dreimeister Praline Café-Macchiato-Trüffel edelherb 12g



Dreimeister Praline Café-Macchiato-Trüffel edelherb 12g
Dreimeister Praline Café-Macchiato-Trüffel edelherb 12g
Café-Macchiato existiert eigentlich in drei Variationen. Café-Macchiato caldo, Café-Macchiato freddo und Café-Latte-Macchiato. Die Basis eines Café-Macchiato caldo ist ein heißer Espresso, der mit einem Teelöffel Milch oder Milchschaum verfeinert wird. Beim Café-Macchiato freddo hingegen wird ein gekühlter Espresso mit einem Teelöffel eisgekühlter Milch oder Milchschaum versetzt. Bei beiden wird der starke Geschmack des Kaffees durch die Milch oder den Milchschaum abgemildert, ohne dass dadurch die Kaffeearomen verloren gehen. Der Café-Latte-Macchiato wird in einem hohen Glas serviert. In den unteren zwei Dritteln befindet sich zunächst die heiße Milch, im oben Drittel der Milchschaum. Der Espresso wird anschließend so vorsichtig in das Glas gegossen, dass er zwischen der Milch und dem Milchschaum bleibt. In Anlehnung an den Café-Macchiato, vermutlich der Version freddo, hat Dreimeister eine schön anzusehende Praline kreiert, einen edelherben Café-Macchiato-Trüffel.


Geschmack
Geschmack
Wenn die Dreimeister Praline Café-Macchiato-Trüffel edelherb 12g fachgerecht gelagert wurde, also bei einer Temperatur von etwa 15-18 Grad Celsius, einer Luftfeuchtigkeit von etwa 60% sowie lichtgeschützt, besitzt sie vor dem Genuss einen wunderbaren Glanz. Das Auge isst ja bekanntlich mit. Beim Hineinbeißen in die zwischen 1mm und 3mm dünne Schicht edelherber Schokolade lässt sich dann auch ein leichtes Knacken wahrnehmen. Die aufgestreuten Kaffeebohnensplitter fügen dem Geschmack der Praline leicht erdige Noten hinzu. In der Praline befindet sich eine aromatische Kaffeecreme mit einer lockeren, schaumigen Konsistenz. Die Füllung ist erfreulicher Weise nicht zu süß und passt hervorragend zur leicht herben Schokolade. Die Praline aus dem Hause Dreimeister lässt sich hervorragend zu einer Tasse heißen Kaffee genießen.



Zutaten
Zutaten
Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Butterreinfett, Schlagsahne, Vollmilchpulver, Glukosesirup, 3,1% Kaffee, Feuchthaltemittel Sorbitsirup, Kaffeezubereitung (enthält 39% Arabica Kaffeepulver) Emulgator Sojalezithin, natürliches Vanille-Aroma, Enzym Invertase, Mocca-Aroma. Kann Spuren von Nüssen, Milcheiweiß und Ei enthalten. Überzug aus Zartbitterschokolade (Kakao: 53,5% mindestens).



Maße
Maße
Die kreisförmige Grundfläche der Praline hat einen Durchmesser von etwa 3cm. Ihre Höhe beträgt etwa 2,4cm und ihr Gewicht etwa 12g.



Links
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